如何做炒肉丝特别的嫩

1、原料：猪肉300g、生抽1汤勺、盐少许、淀粉（生粉）少许、油。

2、将猪肉块切成肉丝，尽量细和均匀。

3、将盐，生粉，和酱油放入碗中搅拌均匀。

4、将切好的肉丝放入调好汁的碗中搅拌均匀，浸泡5到6分中。

5、将锅烧热，倒入少许油，油不要过热60°左右就行，转小火。

6、将肉丝倒入锅中，因为有淀粉，所以要一直翻拌防止粘锅。

7、2到3分钟，看到肉丝变成金黄色就可以关火了，可口的肉丝就出锅了。