制作海参的方法和步骤

1、海参8只、大葱1颗、姜几片、大蒜1-2瓣、胡萝卜几片、盐适量、白糖1匙、蚝油20克、酱油10克、料酒8克、水淀粉一汤匙、香油几滴。

2、步骤：取8只干海参，经水泡发。泡发好的海参摘洗干净。

3、海参改刀切宽条，葱姜蒜胡萝卜各种改刀备好。

4、盐，白糖，蚝油，酱油，料酒，水淀粉入小碗，调成汁儿。

5、锅里添油，入葱姜蒜爆香。下海参，胡萝卜丝，翻炒。

6、入调料汁儿翻炒几下。出锅前点几滴香油即可装盘。