冷食类食品一般指的是什么

1、冷食类食品指的是不需要再次加热，并且在常温或者是低温的情况下就能吃的食物，其中包括卤味，生吃的瓜果蔬菜等，还有腌菜、咸菜、凉拌菜等，这些菜都属于冷食类食品。

2、现在市面上有许多食物，比如炒熟的热食，肉类，蔬菜类，火锅，每一种菜品都能给人带来非同一般的味觉体验，有的人喜欢吃火锅，当吃火锅的时候的食量会不平时大出很多，有些人喜欢吃炒菜，在中国有很多种菜系，比如川菜，黔菜，粤菜，湘菜等，这些菜肴虽然制作方法大同小异，但是味道却各有不同，但是目前湘菜和川菜比较受欢迎。