红薯窝窝头怎么做
2024-06-23 23:29:00
1、首选选取两个大小适中的红薯洗净;
2、将洗干净的红薯放在锅里加水煮熟,一定要熟透!知道是否熟透用一根筷子戳下就知道了;
3、将熟透的红薯稍微放凉,然后去掉红薯皮后,用勺子或者木锅铲把去皮的红薯压烂成红薯泥;
4、开始步入正题了!将酵母粉放碗里加一点温水搅拌一下;然后和面粉、糖粉一起加入到红薯泥中拌均匀;
5、和面期间切记这期间不加水,要搅拌出来的粉比较干(成絮状)才对,是因为太湿了会使面团发不起来哦!
6、好了,这下体力活开始!和好面后开始揉面了,可以稍微揉久一点,直到不再有干粉为止!
7、面团揉好之后放在容器里用保鲜膜蒙住等待发酵;(发酵好的面团会是之前的两倍大,所以务必准备一个比现在面团大一点的容器)
8、面团发酵好后挨个而进行揉团,上锅蒸15分钟左右,切记是冷水上锅哦!
9、记住上锅后不要中午开锅盖哦,管住自己的好奇心,务必要十五分钟后才揭盖,试馒头熟没熟的方法就是用手按压看它是否马上回弹,立马回弹证明熟了!可以起锅了!
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