黄豆剁辣椒怎么做

1、黄豆清洗干净后用清水浸泡一个晚上，如果时间来不及，最少也要浸泡半个小时。

2、青辣椒和洋葱都切成花生米一般大小的片状。

3、锅中倒入适量的清水，把浸泡好的黄豆放入锅中，加入八角和花椒，小葱和姜片。

4、再加入适量的盐调味，大火煮沸后，转小火煮10分钟。

5、锅中汤汁变得越来越少，锅里微微留下少许汤汁的时候，就可以关火了。

6、煮熟的黄豆捞出沥干水分，放入一个大一点的容器里，加入切丁的洋葱和青椒。

7、加入一勺生抽调色。

8、加入一勺剁辣椒。

9、最后再淋入一勺芝麻油搅拌即可了。