如何制作油爆海螺

1、食材：黄瓜一根、海螺800g、黑木耳适量、花生油适量、食盐适量、姜适量、耗油适量。

2、海螺洗净。放锅内用热水焯一分钟。

3、把海螺肉用叉子挑出，切成小块。

4、黄瓜切成片，木耳撕成小朵。

5、葱姜切好备用。

6、锅内热油，8分热，放海螺肉爆炒，翻炒一下立即出锅备用。

7、另起锅，放油，放葱姜炒香倒入适量料酒。

8、放入木耳和黄瓜，翻炒，再放入海螺肉。再放入适量蚝油和盐即可。