小龙虾尾的做法大全
2024-06-25 11:46:28
1、爆炒龙虾尾
(1)材料:龙虾尾400克,青椒适量,蒜适量,生姜适量。
(2)锅中油烧热,倒入姜葱段、蒜片炒香。
(3)倒入龙虾尾加料酒翻炒至外壳变红。
(4)加少许水大火烧开,加入龙虾黄转小火。
(5)汤汁收干后入青椒片翻炒,加少许盐即可出锅。
2、麻辣龙虾尾
(1)食材:龙虾尾1000克,姜片10克,麻椒5克,辣椒粉10克,桂皮5克,料酒10克,食盐3克,郫县豆瓣酱10克,香叶4克,白糖10克,啤酒1罐,蒜5克,花椒4克,干辣椒5克,葱6克。
(2)虾尾买回来解冻,解冻完成后找一个小刷子把虾尾挨个刷干净、去虾线,备用。
(3)虾尾洗干净后放到开水锅中焯水2—3分钟,这样可以把脏东西更好的处理干净,焯好后捞出沥干水分备用。
(4)坐油锅,多放一些油,油温不要太高,放入麻椒、花椒、干辣椒段呛锅,然后加入葱姜蒜一起翻炒出香味,然后放入郫县豆瓣酱炒出红油,开大火放入虾尾迅速翻炒大约半分钟。
(5)往锅中倒入适量的啤酒,啤酒没过虾尾即可,然后放入香叶和桂皮,喜欢辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉,转中火炖制汤汁被虾尾吸收,时间大约10分钟左右即可,放少许的糖,糖有提味的作用,这样虾尾的味道会更好,喜欢口味重一点的这个时候可以放一些盐。然后大火收汁。
(6)汤汁收好后香喷喷的麻辣虾尾就做好了,出锅装盘。
3、蒜蓉龙虾尾
(1)食材:龙虾、蒜蓉、小米辣、葱、蚝油、白糖、生抽、粉丝、蒸鱼豉油。
(2)热油先炒一下蒜蓉,小米辣,加入一小勺白糖,一勺蚝油,一勺生抽。
(3)换上蒸锅,在盘子底下铺一下泡好的粉丝,摆上龙虾尾,加入蒜蓉,在铺一些捣碎的粉丝,浇上蒸鱼豉油,盖上盖子蒸十分钟,撒上葱花,在上面浇上热油即可。
- 上一篇:适合发撸串朋友圈文案
- 下一篇:追星星的人读后感
猜你喜欢
-
如何制作好吃的糖醋太阳荷包蛋
阅读量:44 -
面粉种类
阅读量:75 -
无骨鸡爪教程
阅读量:92 -
冬季防溺水警示语
阅读量:69 -
如何制作青萝卜丝炸丸子
阅读量:94 -
冬笋怎么切
阅读量:45 -
鸡炖多久会熟
阅读量:13 -
学生外出安全注意事项
阅读量:48 -
屋檐上的龙叫什么
阅读量:75 -
无开瓶器怎么开红酒木塞
阅读量:23
-
阅读量:29
-
阅读量:82
-
阅读量:50
-
阅读量:18
-
阅读量:73
-
阅读量:47
-
阅读量:87
-
阅读量:13
-
阅读量:84
-
阅读量:43