麻辣香辣鱼做法步骤

1、主料：草鱼一条、豆芽菜350克。

2、辅料：油一勺、盐一撮、花椒25克、八角10克、桂皮4片、干红辣椒几个、料酒2勺、淀粉1勺、白胡椒粉半勺。

3、做法：

（1）食材都准备好，草鱼买的时候就请店家片好。

（2）将蒜切末。

（3）鱼皮放在盆里，加入调料。

（4）腌制好。

（5）锅烧热，放入蔬菜大火快炒，加盐调味，放入水煮开。

（6）将食材捞出来，码在锅底。

（7）鱼片也放入锅中，汆烫至熟透。

（8）将鱼片捞出来，摆放在蔬菜上，码上剁椒。

（9）锅烧热油。

（10）淋在剁辣椒上即可。