卤味海带怎么做
2024-06-25 16:45:48
1、食材:海带适量;猪皮适量;香油1汤勺;盐少许;冰糖20颗相克食物;花椒少许;香叶3片;八角3个;桂皮2小块;干辣椒6个相克食物;姜1小块相克食物;蒜4瓣相克食物;葱2根相克食物;料酒1汤勺;老抽1汤勺;生抽2汤勺。
2、猪皮、桂皮、香叶、八角、干辣椒、姜、蒜、花椒洗净、冰糖。
3、姜切片、蒜拍破。
4、海带洗净、准备少许牙签。
5、海带先切条状、折起来、用牙签锁住。
6、葱洗净打结、海带准备好。
7、锅里加入适量水、放入猪皮、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、蒜、干辣椒、冰糖。
8、加入料酒、生抽、老抽、香油、盐、大火烧沸腾。
9、加入海带、葱,大火烧沸腾,转小火卤40分钟。
10、用筷子夹出葱(丢掉)。
11、盛入盘、淋少许卤汁(或辣椒油),用葱花点缀一下、即食。
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