红枣酸奶紫薯发糕

1、用料：普通面粉200克、粘米粉100克、酵母3克、紫薯250克、桂花糖酱50克、葡萄干少许、温水少许、红枣酸奶300克。

2、做法：紫薯切片，放锅里蒸20分钟；

3、正好的紫薯用勺子压成泥，再倒入桂花糖酱，一起搅拌均匀；

4、酵母加少许温水搅匀；

5、面粉和粘米粉混合一起倒入红枣酸奶；

6、加入紫薯泥，再倒入酵母水，一起搅拌均匀；

7、盖上保鲜膜发酵，放温暖的地方发酵至两倍大，等发酵好了稍微搅拌几下排气；

8、在磨具周边刷油，将发酵好的紫薯泥倒入磨具，表层撒入葡萄干；

9、放温水锅里静置十五分钟，然后开大火上气后转中火蒸三十分钟；

10、蒸好焖五分钟再揭盖并脱模，就大功告成了。