红豆青团做法步骤

1、材料：艾草（已洗净）、红豆馅

2、糯米粉、粳米粉、糖水、碱

3、将已洗净的艾草下入沸水中，搁入适量的碱。

4、焯一下、捞出。

5、用清水过凉。

6、将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。

7、将糯米粉和粳米粉倒入在盆中。

8、合入剁好的艾草，逐步加入糖水。

9、成艾草糯米团。

10、接着，取一些艾草糯米团捏成一个窝，放上红豆馅。

11、包好揉成圆球压扁一下。

12、然后， 放入铺有粽叶的蒸锅中。

13、盖上盖，用大火蒸至15分钟，即可。