怎样炸马口鱼窍门

1、主料：马口鱼500克。

2、辅料：花椒粒1小、料酒2茶匙、面粉2茶匙、食盐少许。

3、小马口鱼去头去内脏清理干净。

4、加入一小把花椒粒，2茶匙料酒。

5、加入适量食盐。

6、两手端盆颠匀腌渍2小时以上。

7、马口鱼腌渍好后直接加入2勺面粉。

8、再次颠匀，尽量让每条鱼上薄薄沾上一层面粉。

9、锅中放油，有六成热放入沾好面粉的马口鱼，中小火炸制金黄酥脆即可。