馅饼酸菜怎么做

1、食材：起面一块、酸菜四两、白菜二两、猪肉四两、小苏打拇指盖大小、葱花适量、姜面一小勺、大料一小勺、花椒面一小勺、盐一勺半、酱油两滴、鸡精一小勺、蒜两个。

2、把猪肉切成小碎末，越碎越好，这样易熟。切好了之后加入植物油，放入姜面、花椒、大料面、葱花、蒜末、盐和鸡精腌制一会，然后准备别的材料。洗干净酸菜，准备备用。

3、锅里加入腌猪肉，加热，等到腌猪肉上的有、猪油化了之后，拿腌猪肉拿出来，然后把腌猪肉拿出来切成小碎末，再放入锅中。

4、加入切好的肥猪肉，加热翻炒变色（肥肉最好变成金黄色），然后加入瘦肉翻炒变色，加入酱油两滴，然后加入葱花，蒜末，翻炒出香味，炒出香味，炒大概三五分钟

5、加入白菜末翻炒，炒个五分钟之后，大概炒熟了之后盛出来备用，到此馅料已经准备好了。

6、把醒好的面切一小块下来，具体切多大，大概鸡蛋那么大就可以了，然后用擀面杖擀薄了，擀成巴掌那么大，然后加入馅料然后把口封住，捏成包子样子，然后用擀面杖擀成薄饼，准备进入油锅中翻炒。

7、锅中加入油锅，然后油热了之后，加入馅饼开始油煎，随时翻面，火弄成小火这样馅饼会容易熟，而且变得酥脆。等到两侧变成金黄色之后就可以把馅饼出锅了哦。