炸酥肉的做法及配方窍门

1、主料：肉适量、鸡蛋适量、面粉适量。

2、辅料：老抽适量、生抽适量、姜适量、葱适量、盐适量。

3、把瘦肉，切条，大小随意。然后用老抽、盐、白糖、姜、葱腌制十分钟。

4、面粉加鸡蛋，加盐，搅拌成不干不软的面糊。

5、起锅放油，烧到五成，转小火

6、把肉条，放面糊里打滚一圈，用筷子夹起来放入油里

7、开始炸，一条一条放进去，炸到金黄就可以了。