韩国烤牛肉做法窍门

1、主料：牛肋条肉400g。

2、腌料：梨半个，洋葱半个，葱一段，姜3片，蒜3瓣，酱油4大勺，米酒2大勺，糖稀2大勺。

3、蘸料：韩国辣椒酱2大勺，蜂蜜2小勺，酱油2小勺，糖稀2小勺，葱姜蒜末各少许。

4、配料：生菜，大蒜片，尖椒圈。

5、肥瘦相间的牛肋条肉切成小块，大小以方便入口为佳。

6、梨去皮切块，洋葱切块。

7、葱姜蒜略切碎。

8、将梨、洋葱、葱姜蒜放进料理机的搅拌缸。

9、加入米酒。

10、加入酱油。

11、加入糖稀。

12、用搅拌棒打成泥，成腌料。

13、把腌料倒进牛肉中。

14、搅拌均匀，多搅一会儿，让牛肉更入味。

15、盖上保鲜膜，放进冰箱腌制5小时以上。

16、将牛肉和腌料分开。

17、起炒锅，加入1大勺食用油，热锅凉油下入牛肉块煸炒至变色。

18、加入全部腌牛肉的腌料。

19、搅拌均匀，大火煮开。

20、煮至汤汁被牛肉全部吸收，关火。

21、另起煎锅，不要加油，烧至滚热后改小火，逐块儿下入牛肉。

22、立即翻面，至牛肉上下表面起一层脆脆的烧烤焦斑即可。