枪饼的做法和配方

1、面粉300克，白芝麻适量，酵母(干)2克。

2、面团发至1.5～2倍大，用手蘸点面粉压一下面团，面团不回缩就发好了，面团内部组织呈孔状。

3、小葱切花。

4、将发好面团移至案板上，撒上干面粉揉匀，用手搓成长条。

5、压扁后用擀面杖擀成长条。

6、刷上一些油，均匀撒上盐和葱花。

7、卷成长条，再盘成圆盘状。

8、用面杖擀成饼状，厚度适当厚些。

9、芝麻平铺在大些的圆盘中。

10、将面饼一面刷上糖水，再沾满芝麻。

11、平底锅入油，先烙有芝麻的一面，煎微黄后翻面烙制。

12、另一面也烙微黄后加入100ML水，盖上锅盖中小火将水分焖干。

13、再适量补点油，将两面再煎金黄焦脆些即可，上桌切块。