慕斯液的做法和配方

1、用料：

淡奶油50克、鱼胶粉5克（提前泡三倍于自重的冰水里）、水100ml—200、糖适量。

2、做法：

将鱼胶粉加水入锅中搅拌均匀，煮沸，离火。加入淡奶油，搅拌均匀即可。

3、注意：

水可以换成牛奶、豆奶、咖啡、果汁等。此配比可以再多加20-30g果肉，或果酱，果泥等。5g吉利丁可以做200ml液体的慕斯。