鸡肉丝怎么做好吃好看窍门

1、主料：鸡肉120克、芹菜130克。

2、辅料：葱1根、姜2片、蒜2瓣、番茄1/2个、盐1/3勺、酱油1/2勺、生粉1/3勺、鸡粉1/4勺。

3、做法：

（1）准备食材：青菜斜切小段。

（2）水焯一下芹菜。

（3）鸡肉切丝，调入料酒、胡椒粉、盐、生粉腌制。

（4）热锅冷油，放入鸡丝快速滑炒。

（5）炒至鸡丝变色出锅备用。

（6）底油，放入葱、姜、蒜、花椒粉、番茄块，炒出香味。

（7）放入芹菜翻炒。

（8）放入鸡丝翻炒。

（9）调入酱油、盐、鸡粉翻炒出锅。