老式鸡蛋的正宗做法和配方

1、水500g，淀粉适量，黑胡椒粉5g，醋50g，鸡蛋2-3个，肉20g，葱10g。

2、肉切丁，葱切小段，鸡蛋打散。

3、水烧开，加入肉丁。加入蛋液。

4、淀粉加水搅拌，入锅。注意不要糊锅。

5、烧开后加胡椒粉和醋。