草莓慕斯做法和配方

1、食材：草莓半斤，淡奶油130ml，水50ml，绵白糖40g，吉利丁粉10g。

2、草莓用盐水泡十分钟后用清水冲洗干净，切成块。

3、倒入榨汁机榨成泥。

4、吉利丁粉倒入10ml清水软化。

5、锅里倒入30ml清水，把绵白糖跟软化的吉利丁粉小火搅拌至融化。

6、降融化好的吉利丁液体倒到草莓汁里混合均匀。

7、把淡奶油打发到浓稠不能流动即可。

8、把草莓糊分两次加进淡奶油里搅拌均匀。

9、最后倒进模具里面，放入冰箱冷藏2-3个小时。

10、脱模的时候可以用吹风机把模具吹热，便于脱落。

11、表面撒上巧克力粉，美味的草莓慕斯蛋糕就做好啦。