西葫芦冷面做法窍门

1、准备食材。火腿片、西葫芦、冰水、煎芝麻沙拉酱、苹果醋、小番茄、彩椒、水煮蛋。

2、西葫芦刨丝纵向这样长长的才有面的感觉。

3、西葫芦丝放入锅中加水少许盐大火煮开一分钟后关火，然后倒进漏勺去除热水后，冷水冲冲至手摸西葫芦没有温度了然后泡冰水里。

4、期间开始煎火腿片和彩胶把水煮蛋切片，小番茄对半切，配菜这个完全个人喜好和手边食材，没有特殊要求，只要水分少都可以。

5、调酱汁:煎芝麻酱:苹果醋3:2比例，如果你喜欢酸可以多加不喜欢就完全只用丘比沙拉酱也可以。

6、搅拌均匀。

7、西葫芦在冷水里捞起沥干水分!一定要沥干然后摆盘放上你喜欢的配菜淋上酱汁开动吧。