小鸡贴馍的做法和配方
2024-06-30 05:44:56
1、配方。鸡600克、面粉350克、青红椒块适量、姜片、蒜瓣、八角、花椒粒、精盐、料酒、老抽、美极鲜酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量。
2、面粉中加适量盐和味精,和成稍软的面团,再把软面团分成25克左右的小剂子,把小剂子放在清水里泡着待用。
3、把杀好洗净剁成鸡块待用。
4、铁锅倒油烧热,放姜片、蒜瓣、八角和花椒粒炝香,倒鸡块,炒干鸡块的水汽后烹入料酒,翻炒一会加适量高汤或清水大火烧开。
5、放精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、美极鲜酱油和老抽等调味料,翻匀后转小火,盖锅保持小火烧至鸡肉熟透且汤汁稍浓稠。
6、取出泡在水里的面剂子,用手按压成薄饼后贴在锅的四周,薄饼的下边缘最好有一部分在汤里,再继续小火烧至饼熟,放青红椒块翻匀,青红椒断生即可关火。
- 上一篇:红薯豆腐怎么做窍门
- 下一篇:陆丰肉卷的做法和配方
猜你喜欢
-
冰牛奶可以放微波炉吗
阅读量:55 -
碳烧烤怎么烤才好吃又香
阅读量:75 -
真空包装可以直接放微波炉吗
阅读量:80 -
蛋挞用微波炉怎么烤才好吃
阅读量:42 -
鸡蛋蒸海参做法
阅读量:50 -
淸蒸带鱼的做法
阅读量:62 -
芋头蒸腊肉的做法
阅读量:78 -
烤板栗怎么做才好吃
阅读量:95 -
蒸深海鱼的做法
阅读量:39 -
自制蒸米粉的做法
阅读量:59
猜你喜欢
-
阅读量:66
-
阅读量:39
-
阅读量:84
-
阅读量:78
-
阅读量:45
-
阅读量:25
-
阅读量:60
-
阅读量:23
-
阅读量:48
-
阅读量:44