南瓜面鱼的做法和配方窍门

1、南瓜去皮洗净切成片，入锅蒸熟。

2、趁热压成南瓜泥。

3、面粉中加入酵母粉拌匀，加入南瓜泥搅拌揉成面团发酵。揉面时如果太干可加入少量温水。

4、面团等待发酵好了。

5、分成小份，将每一份揉匀。

6、取一小份面团，揉成长条。

7、放入模具按压均匀。

8、倒扣出来，一个面鱼做好了。

9、全部做好后，经过二次发酵上锅蒸熟，开锅再蒸15分钟就可以了。