红小豆怎么做好吃

1、一百克红小豆、两颗鸡蛋、二百毫升纯牛奶、白糖适量、枸杞少许、五克酵母、一百克面粉、五十克玉米面。

2、取一百克红豆浸泡四个小时后，用水冲洗几遍，控干水分以后倒入碗中打入两个鸡蛋，再倒入二百毫升纯牛奶，搅拌均匀，放在料理机中打成浆糊，也可以用豆浆机磨成糊糊，不需要加热。

3、把打磨好的糊糊倒入一个干净的盆里，加入准备好的白糖、酵母、玉米面搅拌均匀，再撒入白面粉，用手动打蛋器，搅拌均匀，搅拌到没有干面粉为止，搅拌成粘稠状的面糊。

4、把盛有搅拌好的面糊的小盆，放在一个盛有五十度温水的大盆里发酵，大约一个小时后发酵完成。用筷子搅拌几下，挤出面里的气泡。

5、在烤盘上整齐摆放十二个蛋挞模具，把发酵好的面糊用筷子盛到蛋挞模具里，每个面糊上面放一粒枸杞。然后放入烤箱中，不开烤箱，二次发酵。

6、发酵完成后，取出烤盘。预热五分钟后，把烤盘放入烤箱中，上火一百八十度下火一百五十度，烤二十五分钟。香喷喷的杂面豆糕就做好了。