枣泥重油蛋糕的做法

1、食材：低粉100g，鸡蛋三个，色拉油（调和油）90g，小苏打2g，大枣（别用小枣）150g，砂糖25g，红糖25g。

2、大枣洗净后，加热热水泡3—5小时至红枣变软。

3、接着去掉枣核。

4、把去皮的红枣和红糖还有90g色拉油全部倒入搅拌器，搅拌成枣泥。红糖尽量先掰成小块再搅拌，我图里没掰，搅了好长时间。

5、这是搅拌好的重友枣泥。

6、这时候将三个鸡蛋打入大容器，并加入所有砂糖。

7、筛入低粉和小苏打，缓缓的压拌进鸡蛋糊里，不要搅拌以免面粉起筋。大概需要搅拌1分钟左右，拌成光滑面糊。

8、然后加入枣泥。

9、继续轻轻的搅拌均匀，枣泥蛋糕糊就做好了。

10、模具中铺上油纸。

11、将枣泥蛋糕糊倒入，表面撒上碎核桃粒，放入已经160度预热的烤箱中层，同温度烘焙40-60分钟即可，不同烤箱需要时间不同，如果表面颜色已经变深，就可以出炉了。