白糖黄金玉米烙的制作方法

1、罐头玉米粒280g沥水，水磨糯米粉25g，玉米淀粉25g，玉米油1小碗，白糖一小撮，奶粉一小撮，食盐一小撮。

2、将水磨糯米粉，玉米淀粉混匀后筛入玉米粒中，抓捏几下让每个玉米粒都裹上粉，整体是黏糊糊的有水分状态，这样煎的时候才不会散架，如果干就可以加罐中汤汁，别倒太多。

3、在锅中倒入玉米油，量自己调好，保证没过大部分玉米粒，加热到开始冒烟后到处2/3备用，当火热油飞溅，剩余1/3的油在锅中，关火。

4、倒入玉米粒，用铲子使玉米粒尽可能单一平铺在锅底，摊好了开小火煎炸3分钟。

5、倒入刚才的2/3热油，转中火煎炸3分钟直到黄金酥香，小心到处油，利用锅子弧度将玉米烙划出。

6、用吸油纸，将奶粉，食盐，白糖混合，用筛子均匀撒在玉米烙上，喜欢沙拉酱的在挤也行。