糯米珍珠丸子的做法

1、食材：糯米一碗，猪肉250g，盐适量，姜一个，鸡蛋一个，葱一根，鸡精适量，黑胡椒粉一勺，香油一勺，胡萝卜一个，白砂糖一勺。

2、提前一晚把糯米泡着。时间不够，至少要泡四个小时左右。

3、把买回来的猪肉给剁碎，最好买五花肉，肥瘦结合，吃起来口感更香。

4、加入辅料盐、鸡精、鸡蛋、黑胡椒粉、白砂糖、香油、少量水，开始搅拌。

5、加入剁碎的姜末和葱末。搅拌均匀，然后放置半个小时，让肉入味。

6、泡好的糯米控干水分。

7、取一根胡萝卜，削皮，切片。这个是用来垫丸子的，大家也可以选择用土豆片。

8、把猪肉陷给拿来，取一小勺放在手心，搓圆。

9、搓圆后放入糯米中滚几下，然后拿起来再搓圆，大家尽量搓圆点，外观好看。

10、取蒸锅放把水烧开后，把圆子放在蒸锅中大约蒸25分钟即可。关火后可以再闷几分钟起锅。