做蛋糕应该先打蛋白还是蛋黄

1、打蛋黄后面再打蛋清。因为打发蛋清使它充满气体膨胀起来接着做蛋糕就能使蛋糕蓬松可口，但是如果搁置时间太久了气体就消散了就没有效果了，所以先打蛋黄然后再打蛋清是最好的。

2、如何在家自己做蛋糕：

准备淡奶油、糖粉、打发。蛋糕胚黄切两半。抹一层淡奶油。加芒果，抹匀。在顶部一层刷奶油，盖上。盖上后，抹上一层淡奶油。用刮刀涂匀。放上自己喜欢的水果。撒上适量椰蓉即可完成。