胡萝卜羊肉焖饭的做法

1、选择剔骨羊排，肥瘦相间的。如果是冷冻的话要提前冷藏解冻。洗净后切成比手指稍宽的长条，再切成小块。

2、将胡萝卜、土豆洗净刮皮，切小块。洋葱可以切稍大的丁。玉米粒和青豆粒可以根据个人口味，放不放都可以。

3、将大米淘洗干净，倒入电饭煲内，倒入正常量的清水，放在一边浸泡10分钟。

4、另取一小锅，锅中加冷水，放入八角、葱段、香叶、料酒，搅匀后倒入羊排块，煮沸汆水。用清水冲掉浮沫，把羊排块捞出备用。

5、这时米差不多泡好了，将五种丁和羊排块一起倒入电饭煲中。

6、将盐、白胡椒粉、十三香粉、孜然粉、糖倒入锅中，再加小半杯水和少许生抽，搅匀。接下来选择电饭煲的“煲仔饭”功能，按开始就可以了。