粽子早上煮的晚上吃凉的可以吗

1、冷粽子最好是不要吃

2、粽子的组成大部分都是糯米，糯米在热的时候支链淀粉会糊化，容易被人体消化酶分解，冷却后，糯米中的支链淀粉和直链淀粉一样可能会回生，从而不容易被消化酶所消化。

3、而且，糯米冷了之后，也会变硬、变黏和更加有嚼性，影响消化。