抹茶纸杯蛋糕的做法

1、食材：低筋面粉60克，鸡蛋3个，色拉油24克，牛奶24克，细砂糖36克，淡奶油150克，抹茶粉5克。

2、将蛋白和蛋黄分离 蛋白加入白砂糖打发备用。

3、分好后的蛋黄加入18克白砂糖稍微搅拌。

4、打发后的蛋黄加入牛奶和色拉油，搅拌均匀后加入低筋面粉，用刮棒搅拌均匀。将打发好的蛋白的一半加入到蛋黄糊中，从底往上切拌均匀。搅拌好的蛋糕糊倒入打发的蛋白中，搅拌均匀。

5、将蛋糕糊加入裱花袋中，挤到蛋糕杯中七分满。

6、烤箱设置上下火模式，温度为200度，烤制15分钟。

7、将抹茶粉和淡奶油混合。

8、充分打发，放入裱花袋中。

9、蛋糕出炉冷却后 顶端挤上抹茶奶油花。