苦瓜黄豆骨头汤的做法

1、食材：新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3～4片。

2、先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净;

3、苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；

4、然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，再滴少许食醋；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。（此量可供2～3人用，宜在暑热期间多次饮用。）