如何正确煮制常见食材
2024-07-03 13:18:42
1、在煮绿豆时,不妨先将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,在炒制过程中注意不要炒焦。
2、在煮鸡蛋的时时候,不妨在水里加点醋,这样能可起到防蛋壳裂开的作用。当然也可以事先加点盐也不错。
3、我们在煮海带时经常会碰到海带煮烂的情况,如果在煮海带时加几滴醋可以有效防止海带煮烂,当然放几颗菠菜也行。
4、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连。在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连。
5、煮面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。而在煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊。
6、用开水煮新笋容易熟,并且松脆可口。想要使新笋在煮后不易缩小,可加几片薄荷叶或盐即可。
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