枣香小麦馒头怎么做

1、食材：石磨玉米面40克、小麦胚芽60克100克开水、红枣50克、3克酵母、2个鸡蛋200克、石磨黑小麦粉调味品：5克白糖（或木糖醇）。

2、红枣洗净50克，去核切碎丁备用。

3、碗中倒入2包即食小麦胚芽，取小麦精华、富含维生素E、维生素B1、膳食纤维等，能维持正常的肠道功能、抗氧化、稳定皮肤和黏膜健康、其中的锌还是儿童生长发育的必需元素。

4、舀入40克富硒石磨玉米面，其富含大量的纤维素，它不能被人体吸收，但是能达到饱腹的效果，这是减脂的关键，深受健身人群的喜爱，也是三高人群的适宜佳品。

5、倒入100克开水烫面，边倒边搅拌至絮状。

6、待温度降至温热后倒入3克酵母、5克白糖、2个鸡蛋、200克富含膳食纤维和钙、铁、锌、硒的富硒黑小麦粉。

7、揉成面团，盖上保鲜膜温室醒发2倍大。

8、醒好的面团呈现出蜂窝状气孔。

9、倒入红枣碎。

10、充分混合揉匀后揉成长条状，分成几个等量的小剂子。

11、每个剂子揉成馒头状。

12、放入锅中，温室二次醒发10分钟左右。

13、醒好上汽蒸10-15分钟，关火焖2分钟左右（具体时间根据自己的数量等作出增减）。

14、麦香浓郁，金黄诱人的枣香胚芽馒头就蒸好了。