土豆烧鸡的家常做法

1、鲜鸡仔1只，土豆200克，食盐1茶匙，料酒2茶匙，花椒1/2茶匙，大酱2茶匙，玉米淀粉3茶匙，老姜1/2茶匙，老抽1茶匙，干辣椒1/2茶匙。

2、鸡仔洗净切成小块濯水10分钟备用。

3、土豆切块备用。

4、鸡块中加入料酒，盐，大酱，姜片，玉米淀粉拌匀腌制10分钟。

5、热油加入花椒，干辣椒，葱姜蒜，大酱，老抽爆香。

6、加入鸡块翻炒，炒至变色。

7、倒入土豆块继续翻炒。

8、加入淹没食材的清水，焖煮20分钟左右。

9、汤稠关火，加入香菜，鸡精翻炒均匀出锅。