炸小酥肉的家常做法

1、准备好猪肉200克、鸡蛋两个、面粉30克、玉米淀粉10克、盐一小勺、五香粉一小勺、姜粉一点、胡椒粉一点、料酒适量、白糖半勺、食用油适量、生抽半小勺。

2、之后将带有肥肉的猪肉洗干净后切成条，再放入碗里，放入盐，撒些五香粉以及姜粉，撒些胡椒粉，放入白糖。

3、倒入料酒和生抽，搅拌均匀腌制30分钟，之后将鸡蛋磕入碗里，搅拌均匀后放入面粉和淀粉，面粉是淀粉的三倍，搅拌均匀。

4、再放入肉条继续搅拌均匀，再将油倒入锅里烧热后翻入肉条，一条条的夹入油锅里面，中小火炸成金黄色。

5、小火炸至定型即可再放入油锅里面，高温高火快速复炸一次，放入盘中直接品尝即可。