粽子冷冻化掉以后更容易坏吗

1、如果在两个小时内食用不会坏掉。

2、低温能延长食物保鲜，但时间过久风味会劣化。

3、不管是自己做或是买来的粽子，如果暂时不吃，要尽速放进冷冻库（-18℃）以下贮藏，低温保藏能减缓微生物繁殖速率，有效延长食品保鲜期。不过，食品在贮存过程中，品质也会发生些微变化，例如色泽的劣变或是风味的劣化等，这些变化可能是来自食品本身成分间相互作用或是微生物繁殖所造成。