咖啡冰激凌的做法

1、主料：动物性鲜奶油60克、香草荚1/4根、炼奶20克、咖啡冰激凌100克、牛奶香草冰激凌3大勺。

2、辅料：奶油蜂蜜焦糖酱适量、焦糖杏仁少许。

3、做法：

（1）用料：动物性鲜奶油60克，炼奶20克，香草荚1/4根，牛奶香草冰激凌3大勺，咖啡冰激凌100克，奶油蜂蜜焦糖酱适量，焦糖杏仁少许。

（2）先做准备工作，将两个裱花袋剪去尖角，套进另一个剪掉尖角的裱花袋中，并让两个袋口都探出头来。用夹子夹好剪口，放在一边，备用。将鲜奶油搅打至能保持花纹的状态，刮入香草籽，搅打均匀。加入炼奶，搅打均匀。

（3）倒入那个口感有些偏硬的牛奶香草冰激凌，用勺切成小块，再用打蛋器搅打至无颗粒。倒入其中一个裱花袋中。放入冰箱冷冻，备用。

（4）将咖啡冰激凌挖出来，用打蛋器搅打成稀泥状。从冰箱中取出连体裱花袋，把咖啡冰激凌装入另一个裱花袋中，放入冰箱冷冻至半凝固状态。在杯中挤出螺旋形。看起来挺丑，用焦糖酱在表面挤上几圈花纹，撒上焦糖杏仁。