嫩豆腐的做法
2024-07-05 02:16:19
1、食材:嫩豆腐适量,黄刺鱼1条,油适量,盐适量,葱姜蒜适量,八角适量,花椒适量,醋适量,白糖适量,料酒适量,黑胡椒粉适量。
2、准备好食材:一条新鲜的黄刺鱼处理干净,一块嫩豆腐清洗干净。
3、准备好配料:葱白段、大蒜碎、八角、花椒、姜片和葱花。
4、锅中倒入油烧热,放黄刺鱼煎,两面煎得焦皮。
5、放入花椒粒、八角、葱白段、姜片、大蒜和红辣椒小火煸出香味。
6、放入热水大火煮开,再继续小火煮15分钟,煮到汤发奶白色。
7、放入嫩豆腐,调入盐、醋、白糖、料酒、生抽大火煮开再继续中小火煮10分钟。
8、最后加入少许的鸡精和黑胡椒粉搅匀,再撒上葱花出锅装盘。
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