菜豆子怎么做好吃又简单

1、准备食材：黄豆1小碗，清水2小碗，八角1个，老抽2汤匙，白糖1汤匙，食盐1小勺，熟白芝麻适量。

2、黄豆清洗干净后，添入清水泡发。（夏天的话一般浸泡5-6个小时就差不多了，冬天气温低，一般提前一晚浸泡最好）

3、黄豆泡好后，沥干水分，倒入锅中，再添入2小碗的清水，加入1个八角，1大勺白糖，2汤匙老抽，搅拌均匀后大火煮开。

4、大火煮开后，转小火炖煮35分钟左右。

5、35分钟后，加入1小勺的食盐，继续炖煮至汤汁浓稠，豆皮微微变皱。

6、汤汁浓稠后，要用勺子不断地搅拌黄豆，以免粘锅。

7、最后出锅装盘，再撒点熟芝麻，就可以开吃了。