杏脯的做法

1、食材;金太阳杏1000g、矿泉水200g、白砂糖400g。

2、挑选七八成熟的杏子，洗净掰开去核。

3、把300克糖和200克水放进不锈钢锅里大火熬开，放入杏子，小火煮10分钟；之后，再放入100克白糖，再小火煮20分钟，过程中稍搅动，不粘锅底就可以，小心不要把果肉搅碎了。

4、煮好的杏子冷却放置，4-5小时以后把完整的杏子沥干糖液放在盘里晾晒2天，着急吃，晾一天也可以。

5、晾好后杏脯，可以放入冰箱里，可以多吃几天，也可以放在小盒子子里，携带也方便。