家常酸汤肥牛的做法

1、材料：肥牛片、辣椒酱、金针菇、青红尖角、蒜、姜片、白醋、料酒、盐、糖、高汤。

2、蒜拍碎、青红尖椒切圈、金针菇洗净、肥牛解冻备用。

3、锅中烧开水，加入几滴油，放金针菇烫熟，备用。

4、锅中倒油，油热后放姜蒜爆香，放入辣椒酱翻炒，在加入备好的高汤、料酒用大火煮开。

5、捞去锅中的料渣，放入解冻的肥牛，加入适量的盐、糖煮开后加入适量的醋。

6、将煮好的汤喝肥牛倒入放金针菇的碗中，最后加入青红椒点缀，淋少量热油即可。