如何制作酱油炒饭

1、主料：米饭300克、鸡蛋2个、小葱30克、蒜薹40克、猪肉沫80克。

2、辅料：蒜末2勺、蒜香酱油3勺、酱油100毫升、大蒜2头。

3、做法：

（1）将2头大蒜剥皮洗净后切片；再用热水轻焯一下。

（2）捞出焯水后的大蒜片，用厨房纸吸干水分。

（3）玻璃瓶中倒入100mL纯酿造酱油。

（4）将大蒜片浸泡在纯酿造酱油中。

（5）放入冰箱冷藏腌渍约1天。

（6）取出纯酿造酱油腌渍好的大蒜。

（7）切成2大勺蒜末，待用。

（8）将2个鸡蛋打成蛋液。

（9）将蛋液倒入300g煮好的温热状态的白米饭中。

（10）轻轻搅拌，将蛋液和米饭混合均匀。

（11）炒锅里加入3大勺色拉油，油热后加入80g肉末、30g蒜薹大火翻炒。

（12）将蒜末加入锅里进一步煸炒出香。

（13）将拌好蛋液的米饭，倒入炒锅翻炒均匀。

（14）再加入40g小葱末。

（15）最后均匀淋入3大勺蒜香酱油。

（16）翻炒均匀即可。

（17）蒜香酱油炒饭盛出装盘。