宝宝馄饨馅的做法大全
2024-07-06 20:17:56
1、方法一
(1)备馅。瘦肉搅成泥,也可加入虾泥,放入少许的酱油,料酒,盐,香油,切得细细的葱末,搅拌均匀。胡萝卜香菇搅拌机打成泥,和调好的肉馅混合。想让馅嫩嫩的,咬一口就散开,办法很简单,在馅里加入蛋,一碗的馅加一只鸡蛋就好,拌匀了,煮出来的肉馅嫩嫩的,用勺子一压就散开了,宝宝吃起来可方便了。
(2)包馄饨。 按包法和形状的不同,馄饨通常分为四种,分别为:官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。这个就按妈妈们喜欢自行选择哈。
(3)水烧开后,馄饨下入锅里,快要煮熟的时候,洒入洗干净的紫菜碎、切碎的虾皮和黄瓜末。喜欢吃葱香的,还可以放入葱末。
(4)出锅后,滴入一滴香油调味。
2、方法二
(1)把肉放入搅拌机,再打个鸡蛋进去,搅打成肉糊,可以再加点水搅打肉馅,让肉馅软滑一些。
(2)胡萝卜,香菇,木耳,把他们切碎,胡萝卜切前可以先煮一下。
(3)把肉馅,胡萝卜末,香菇末,木耳末,虾皮碎,混合在一起搅匀做成馄饨馅。
(4)和一小份面团,揉匀,做成小剂子,再擀成馄饨皮,包入馅料,做成小馄饨,妈妈也可以包成小饺子。
(5)煮熟就可以吃了。煮的时候还可以在汤里加一点丝瓜丁。
3、方法三
(1)凉开水1/3碗,加入姜丝,葱段,用手抓捏出汁制成姜葱水。猪肉馅分次加入姜葱水,每次顺时针搅拌均匀,加入盐、鸡精、生抽少量顺时针方向搅拌均匀。
(2)馄饨皮上沾点水,放少量肉馅,对角折再左右向中间折即可。
(3)锅内烧开水,放入馄饨,馄饨熟即可捞起。
(4)煮馄饨的汤加紫菜、榨菜碎、香葱、盐即可食用。
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