杨梅做法

1、杨梅糖水。

用料：杨梅若干、冰糖若干。

做法：

（1）准备新鲜的杨梅。

（2）反复冲洗后用盐水浸泡十五分钟。

（3）水、杨梅、冰糖，按照6：2：1的比例依次放入干净无油的锅中。

（4）大火煮沸后，转小火煮20分钟。中途时常搅拌）自然冷却后入冰箱冷藏，喝的时候取出。

（5）做了吃不完或者剩下的，可以倒入冰格冻成糖水冰块。

2、冰冻杨梅。

用料：杨梅若干。

做法：

（1）在市场买的新鲜杨梅，个个大而红，回到家用盐水泡半个小时，然后用清水冲洗。

（2）用糖水煮开即可，不要煮太长时间，否则口感不好。

（3）煮好的杨梅放保鲜盒冷冻起来，冻硬就可以吃了。

3、酸酸甜甜杨梅汁。

用料：杨梅500克、冰糖100克、清水适量。

做法：

（1）把杨梅清洗后用盐水浸泡半个小时左右，洗净沥干水份。

（2）取一煮锅放入清水和适量的冰糖（冰糖的多少取决于个人的喜好）大火将水煮开，冰糖融化后放入沥干水的杨梅，继续大火煮沸，然后中小火煮15分钟左右关火。

（3）放凉后就可以食用了。若把凉了的杨梅汁倒入一个干净的容器里，放入冰箱冷藏，口感会更酸爽，甘美。

（4）把梅子捞起放到一个干净的碗里，在梅子上撒一些白糖，同梅子汁一起放入冰箱冷藏腌制。腌制后的梅子比新鲜梅子汁水更多，肉质更细嫩，同一种食材，不一样的口感，美妙。

（5）腌制好的梅子和杨梅汁都美味无比。

（6）杨梅汁也可以制成杨梅冰块，配上雪碧，又一种神奇美味。