凉拌金针菇怎么做好吃又简单窍门

1、原料：金针菇、蒜、红辣椒、盐、鸡粉、生抽、香醋、油、小香葱。

2、把金针菇去头洗净弄散。

3、蒜切末加盐和鸡粉拌匀，辣椒斜切小段，葱切末。

4、锅烧开水，把金针菇下锅加少许盐焯烫熟后。

5、金针菇捞出过冷水，挤干水分。

6、用模具定型压实。

7、金针菇面上抹上蒜蓉，放上辣椒。

8、锅中烧少许油至冒烟时倒在蒜上面，把模具拿走脱模。

9、淋上生抽和香醋，用小香葱点缀，即可。