海瓜子是什么

1、海瓜子是蛤蜊的一种，大小及其形状和南瓜差不多，也叫梅蛤，这种蛤蜊在捕获时多含泥沙,须在淡盐水中浸养半天，体内含有的泥沙就会清理干净。

2、这种蛤蜊在生活中不是很常见，含有的肉类少，但是鲜味十足。

3、在生活中，蛤蜊的种类繁多，是常见的一种贝壳类海产品，最常见的就是花蛤，有着鲜美的味道，烹饪方式更是多样。

4、需要注意的是，生活中买到的花蛤多是人工养殖的，野生的花蛤蜊现在已经很少见了，购买时一定要选择鲜活的海瓜子或者花蛤等。

5、这一类海产品多是高蛋白质食物，在死亡后，很短时间内会产生大量的细菌，就会导致保存时间变短，所以说要选择鲜活产品。