奶枣的做法和配方窍门

1、用料：红枣150g、巴旦木100克、黄油50g、棉花糖200g、奶粉40g。

2、准备好所有材料，红枣清洗干净后擦干水分，用吸管将枣核顶出去。

3、把巴旦木放进红枣的中心，也可以用自己喜欢吃的干果，如腰果，花生米，开心果等都可以用。

4、锅里加入黄油，开中小火黄油慢慢融化。

5、黄油融化后，倒入90克棉花糖搅拌，压拌、翻拌至融化。

6、再倒入奶粉翻拌均匀。

7、倒入红枣，继续翻拌均匀，翻拌好之后关火，挪到油纸上或者放到不粘烤盘上。

8、戴手套让每一个红枣裹满奶酥馅。

9、揪下来一个红枣，依次揉圆，撒上适量奶粉，摇晃均匀即可。

10、注意：红枣选用小一点的，这样吃着杏仁饱满。买回来的杏仁可以放在烤箱里烤制焦香。炒棉花糖时一定要用最小火，也不用担心棉花糖炒焦。