披萨饼底的做法
2024-07-07 15:26:40
1、食材:面粉250克、酵母5克、温水150克、盐5克、糖13克、玉米油2克、油23克、清水2克
2、温水酵母混合均匀。
3、其他所有材料一起混合均匀,面团揉光滑,盆里撒面粉,面团在干面粉里滚一圈,一发开始(大概60分钟)。
4、手指粘面粉戳洞不回缩一发结束,按压排气,不要直接揉,分割三份,滚圆。
5、擀成面饼。
6、勺子印出披萨边,叉子插孔。烤箱180度烤3-5分钟定型,晾凉后入冰箱冷冻。
7、烤披萨时,无需解冻,直接刷酱放料撒芝士即可,因为饼底已经烤过,低温10分钟,或者180度5分钟,烤至芝士融化就出炉。
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