凉拌茄子的家常做法步骤

1、主料：茄子1根、蒜末适量、香菜适量、芹菜适量、红辣椒适量、蚝油5克、生抽5克、白砂糖5克。

2、茄子去蒂，对半切，打花刀。

3、蒜切末，香菜切碎，芹菜切末，红辣椒切丁。

4、茄子隔水，大火蒸20分钟。

5、倒入切好的食材，加蚝油、生抽、白砂糖，搅拌均匀。

6、淋在茄子上即可。